「料理」の記事一覧（3 / 4ページ目）

無洗米って栄養が少なくなってるんじゃないの？と思ってる方多くないですか？ 私もたまに無洗米を使うのですが、楽だけどなんとなくと栄養が少ないと思っていて罪悪感を少し感じていたのですが、調べてみると実は、無洗米は普通の精白米 […]

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ご飯の水加減を間違うこと結構ありますね 特に息子のお弁当を作り出して３合、おにぎりがいる日は4合とかってなってきたら ぼ～としてたらついつい水加減を間違がったなんてことに そんな失敗ご飯を復活させておいしく食べる方法をま […]

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油揚げ調理する時は、まず油抜きしてからが、昔の常識でしたが、最近は油抜き不要のおガげも多くなり、油揚げの油抜きって必要？不要？よくわからなくなってきました。 そのままでも、できあがりに大差ないだろうって思ったり、レンジで […]

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豆腐の賞味期限切れって未開封なら1週間や10日でも大丈夫っていう人もいるのですがホント？豆腐はあたったら怖いと子供の頃から聞いているけど。。 でも、賞味期限1日や2日切れたくらいで捨てるのももったいないですね 未開封で賞 […]

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春になると筍ご飯や豆ご飯と旬を楽しめるレシピが登場して季節を楽しめますね ただ旬のものは頂き物が重なったりして、新鮮なうちに食べきれないなんて嬉しい悲鳴が出てしまうことも そんなときは賢く冷凍技を使ってしっかり食べきりた […]

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たけのこのえぐみ取りには米ぬかが基本ですが、実は大根おろしを使っても効果的なんです たけのこのアクは掘って時間が経てば経つほどきつくなります お湯を沸かせて掘ると言われるくらいなんです。実際、掘り出したらすぐ茹でる場合は […]

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たけのこご飯は正直傷みやすいです。というか、炊き込みご飯や混ぜご飯はどれも傷みやすいです 特に、たけのこご飯の旬の３～５月は一気に春めいて気温も上昇する日もあるのできをつけないといけません また、筍は冷凍できないと思い込 […]

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せっかく旬の筍を茹でておいしいたけのこが食べられると思ったのに、 筍の煮物を作ったらまだ、えぐみが残ってて箸が進まないということはありませんか？ タケノコがえぐいからって捨てないでくださいね 天ぷらにしたり、茹で直したり […]

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しらたきのあく抜きがレンジでできるって本当？ってしらたきってあく抜きしないといけなかったんだって、改めて気づきました。 こんにゃくはあく抜きしてたけどしらたきはあく抜きしてない方も多いのでは？って私だけ？？ しらたきは白 […]

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たけのこの美味しい季節ですね。以前住んでいた長岡京市は筍の産地でこの季節になると駅を降りたら筍のいい匂いがなんとなく漂っています。その時に教えてもらった選び方やゆで方をご紹介します もし、機会があれば４月から５月中旬ころ […]

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