甘酒を作りたかったので、甘酒メーカーを購入したら
その商品は、もともとヨーグルトメーカーとして売られていた商品のようです
甘酒もヨーグルトも温度が一定に保てたら簡単に作れるんです！！
私が買ったヨーグルトメーカーは、甘酒やヨーグルト以外にも
味噌やチーズ、塩麹、お酢、納豆なども作れるんです
甘酒も簡単においしくできたので、今度は手作りヨーグルトにも挑戦です
取説に、R1ヨーグルトがおすすめとあったので
素直にR1ヨーグルトで作ってみました
R1ヨーグルトを種菌でヨーグルトがメチャ簡単に大量にできました！！
って、ここで疑問が
R-1ヨーグルトはインフルエンザになりにくいように免疫力がUPするって、一時店頭から消えたこともありましたよね
その効果も手作りR1ヨーグルトにあるのでしょうか？？？
気になりますよね
ということで、調べてみました
手作りヨーグルトの種菌はR1がおすすめ
私が購入したヨーグルト・甘酒メーカーはこちらです
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手作り甘酒も簡単ですが手作りヨーグルトはびっくりするほど簡単です
手作り甘酒は米麹の入手がちょっと面倒ですが
ヨーグルトは種菌もスーパーでもコンビニでも入手できちゃいます
ヨーグルトメーカーでの手作り
ヨーグルトメーカーの取説に種菌はR-1ヨーグルトがおすすめとあったので
R-1ヨーグルト100と牛乳１リットルを混ぜてセットして８時間待つだけで
牛乳１リットルパック分のR-1ヨーグルトが出来るのです
こんな簡単にR-1ヨーグルトができちゃったら明治さん上がったりやんと思いますよね
R-1ヨーグルトの効能は
R-1ヨーグルト人気の理由はOLL1073R-1乳酸菌です
OLL1073R-1乳酸菌は免疫賦活作用があるEPSを多く作る効果が有り、
免疫力が高まり風邪をひきにくくなること、インフルエンザウイルスに対して感染防御効果をもつことが報告されています。
免疫賦活剤(めんえきふかつざい)は簡単に言うと体の免疫を活発にすることです
R-1ヨーグルトの種菌でR-1ヨーグルトはできるの
明治のHPのよくある質問にもあります
ただし、プロビオヨーグルトＲ－１の特徴である１０７３Ｒ－１が作り出すＥＰＳ(多糖体）の量は、原材料や発酵条件等により異なります。
一般家庭ではこの商品と同等量のＥＰＳ(多糖体）を作り出すことができないと考えられます。
そのため、当社で生産しているプロビオヨーグルトＲ－１をお召し上がりいただくことをおすすめします。
そらそうですよね＾＾
市販品と同じ健康効果はむつかしいですよね
じゃあ、手作りヨーグルトにはなんの効果があるの？という疑問がわきますよね
手作りヨーグルトの効果
ヨーグルトの効果は大きくは２つに分けられます
乳酸菌特有の健康効果と整腸作用
前者は、例えばR-1ヨーグルトのOLL1073R-1乳酸菌の免疫賦活作用といった、その乳酸菌固有の特別な健康効果です
後者の整腸作用は基本的にどんなヨーグルトにも存在する健康効果です。
腸の中の悪玉菌を減らして、善玉菌を増やすことによる便秘や下痢の改善などの健康効果。
腸を元気にすることで、免疫力をUPすることもできます
ということで、手作りヨーグルトでも十分効果はあるんです
手作りヨーグルトの場合もできるホエイも体にいいので捨てずに使いましょう
⇒ヨーグルトの水 食べかけの分離した水分、この液体には意外な効果も
ただし、手作りヨーグルトの場合は5日くらいで食べきりましょう