2017年4月1日放送の「世界一受けたい授業3時間SP」で
日本獣医生命科学大学で客員教授・栄養士の佐藤秀美先生が5分で作れる朝食レシピを紹介してくれていました

最近朝食がマンネリだったので

ここで紹介された、4つの作り置きレシピを揃えて
ちゃちゃっと朝食も頑張って作りたいと思います

紹介されたのは
乳酸キャベツ
熟成塩きのこ
オリーブオイルクレソン
塩トマト

クレソン以外は今すぐ作れる食材です

乳酸キャベツは以前、NHKのあさイチでも紹介されていました

⇒乳酸キャベツのレシピで美肌ダイエット効果を実感

渡辺裕太さんが作り置きレシピに挑戦していました
一人暮らしを始めたのですね

一人暮らし始めた手の彼ができるのなら
主婦歴のある私も大丈夫でしょう

スポンサードリンク

乳酸キャベツの朝食レシピ

朝食が5分で完成!つくりおきで便利・万能食材として

乳酸キャベツが紹介されました

【乳酸菌キャベツの作り方】
・キャベツ 1個
・ニンジン 1/2本
・塩 小さじ4
・砂糖 小さじ1/2

キャベツ・ニンジンは千切りにする
保存袋に入れ、塩・砂糖を加える
お好みで唐辛子を加える
※ 唐辛子は刻まずにそのまま加える
よく揉んで 常温で置く

※できあがった乳酸キャベツは、
冷蔵庫で1か月ほど保存できます。

ヨーグルトの上澄み液 ホエイを足すと乳酸発酵が早く進むので次の日からOK

アレンジレシピ
サバ蒸し煮
乳酸キャベツにサバ缶を汁ごと加え、生卵を落とします。
電子レンジで1分30秒加熱すれば完成です。
※卵は爆発しないように爪楊枝で数箇所小さな穴を開けておきます

乳酸キャベツアレンジレシピはほかにも
チャーハンやチーズトースト
以前朝イチでは御味噌汁も紹介されていました

熟成塩きのこ

お好みのキノコ・・500g(えのき、しめじ、エリンギなど)
塩・・大さじ1
唐辛子

スポンサードリンク

お好みのキノコを適当な大きさに切る
塩を振る
お好みで唐辛子を加える
ラップをしてレンジで4分加熱したら完成

冷蔵庫で5日は保存可

保存している間にグアニル酸が増えておいしくなり

美肌にも期待ができます。

熟成塩きのこアレンジレシピ
チャーハンやチーズトースト
キノコのコンソメスープ

塩 トマト

トマト 300g
塩 15g
酢 15g
※塩と酢はトマトの重さの5%
砂糖小さじ1

トマトを7~8mm角に切ります。
ビンの中に材料を全てを入れ、
蓋をしめたら10回ほど振る
材料が混ざったら、1日置いて完成

冷蔵庫に入れれば1週間くらい保存が可能

スープや卵料理に

ラクする作り置き

オリーブオイルクレソン

クレソン
唐辛子
オリーブオイル

クレソンを5cmほどにちぎる
保存瓶にちぎったクレソンを入れる
お好みで唐辛子を入れる
オリーブオイルを加えて漬け込む

直射日光を避ければ
冷蔵庫に入れなくても2週間保存可能

卵料理やスープにも

クレソンとたけのこ炒飯

漬けた瓶のオリーブオイルをフライパンに敷く
たけのこの水煮、ご飯、クレソンを入れて炒める
酒、みりん、醤油で味付けすれば完成

スポンサードリンク