無洗米って栄養が少なくなってるんじゃないの？と思ってる方多くないですか？
私もたまに無洗米を使うのですが、楽だけどなんとなくと栄養が少ないと思っていて罪悪感を少し感じていたのですが、調べてみると実は、無洗米は普通の精白米を下手に研ぐより栄養価は高いんですって
それなら、安心して無洗米に変えられますね。無洗米の美味しい炊き方やについて調べてみました
無洗米は栄養が精白米よりあるってホント？
無洗米は精白米より栄養が少ないと思いがちですが
次に気になるのが、無洗米は洗わなくていいの？ということです
無洗米は洗う必要はないの
無洗米ってほんとに全く洗わなくていいの？ちょっと気になりますね
水を入れると結構白く濁るのでなんとなく気になって、一度流して水を入れていましたが
調べてみると、濁っているのはお米のデンプンなので洗わなくてＯＫなんです。
でも、お米の袋に「さっと一度は洗って炊いてください」とあるけどって思った方もいるかもしれませんね
私もこれ見たことあります
気になる場合は、軽くすすげばいいようですが、
栄養を逃がしたくなくて、ゴミが気になるなら、お水を入れたボールに入れてまぜ、上澄み液を捨てもいいですね
無洗米の味は
無洗米はまずいという声もあるようですが、無洗米もいろんな種類があるので
お米のブランドを選べば問題ないと思います
また、美味しいお米りゃさんで買うのもおすすめです
無洗米に限らず、お米がおいしくないときは日本酒を少し入れて炊くとおいしくなります
私は同じ銘柄で無洗米と普通のお米を使っていますが
（無洗米はなかなかセールにならないので＾＾；）、うちの家族はお米が変わっているのは気づいていないようです。
ただ、水加減と吸水時間は気を付けないといけません
無洗米の水加減は
私が使ってる無洗米は少し固めに炊けます
なんでも、無洗米はふつうのお米に比べて重いそうです。
無洗米専用カップもあるようですが、わざわざ面倒なので、
米１カップ当たり大さじ１〜２杯の水を加えるといいようです
硬さはお米の種類や時期にもよるので、一度炊いてみて、お好みの水加減を調整してください
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無洗米の炊き方のこつ
無洗米をおいしく炊くには吸水時間が一番のポイントです
なんでも、120分程度が理想的なんだそう
120分とはいきませんが、夜寝る前にタイマーを合わせてつけておくといいですね
せめて３０分から１時間くらい水を吸水させてから炊きましょう
うちの炊飯器にはありませんが、無洗米モードのある炊飯器もあるようです
あと、炊くときの水をミネラル水にすると、ごはんの味はぐっと良くなるように思います。
お米は最初に触れた水を吸収するので、無洗米なら洗わずにミネラル水を使えるのでおすすめです。
後、保温しないというのもポイントです
無洗米といえば楽なイメージだけがありますが、ちょっとしたコツでより美味しく炊いて頂きましょう
